在社会经济快速发展的今天，各行各业的管理将面临各种各样的问题，包括餐饮业。
面对这些问题，管理者总是必须找到解决方法，因此出现了各种各样的目标。总的方向总是需要全面的思考，但如何实施也是非常重要的。
举一个简单的例子。例如，分行的卫生条件不够好。首先要考虑的是改善卫生条件、地面干燥、桌面不油腻等。为了实现既定目标，我们应该首先明确目标，告诉员工什么样的标准是干燥地面，什么样的标准是不油腻桌面，并告诉每个人检查方法和预期结果。例如，检查干净地面上是否有脚印。这是干地。用卫生纸擦桌面。卫生纸是白色的。这是桌面，干净不油腻。这些目标和标准能够有效地实现目标。原则是员工一目了然，检查操作性强。
在一些项目中，这样的目标并不容易设定，这需要管理者深入到各个部门，深入了解部门的工作，并从日常工作中寻找隐藏在细节中的量化标准和检查方法。这个过程不是一两天，而是一个长期的过程。有了丰富的实践积累，我们逐渐有了自己的经验。经过丰富的经验，经过提炼和升华，成为一种理论。
对于日常一线经理来说，实践远比其他事情重要。试着找出每一个可量化的细节。如果你想设定目标，尽可能多地设定可量化的目标。这样的目标是好的目标。